Vaříme pro miminka II.

Od 1. roku již můžeme dítě nechat vyzkoušet skoro všechna jídla. Vhodné je rozšiřovat jeho chuťové spektrum a ptát se na to, co mu chutná. Přesto existuje několik druhů potravin, které by v jídelníčku dítěte neměly chybět.

Obilniny

Jsou v podstatě nenahraditelné a platí zásada, že celozrnných výrobků není nikdy dost. Doporučuje se 5 porcí obilnin denně. Preferujte žitný a špaldový chléb. Čisté obilné vločky jsou dobré na trávení. Cereální směsi ke snídani bývají často velmi slazené, proto je lepší připravit si vlastní, třeba s bílým jogurtem nebo čerstvě nakrájeným ovocem. Rýže a brambory jsou nejlepší čerstvě uvařené.

Ovoce a zelenina

Jsou nejbohatší na vitamíny, minerály a bioaktivní látky. Posilují obranyschopnost a zdravý vývoj dítěte. Dětem většinou chutná více čerstvá a nevařená zelenina. Rajčata, kukuřice a luštěniny jsou však vhodné i z konzervy. Čerstvé saláty jsou osvěžující a zároveň zdravé.. Dochucovat můžete bylinkami, které jsou i v malém množství bohaté na vitamíny a minerální látky.

Mléko, mléčné výrobky, maso a vejce

Mléko obsahuje důležitý prvek vápník. Maso zase zajišťuje tělu železo, zinek a vitamíny skupiny B, ryba navíc dodává omega-3 mastné kyseliny a jód. Vejce jsou častou surovinou v připravovaných jídlech (palačinky, placičky, nákypy) a při střídmé konzumaci jsou zároveň zdravá.

Ale pozor: u výrobků živočišného původu je zapotřebí hlídat tuky a jíst spíše méně tučné potraviny, neboť tuk je - společně s cukrem - mimo jiné velkou zátěží pro organismus. Většinou se doporučují 4 porce denně - 3 porce mléka a mléčných výrobků a jedna porce masa, ryb či vajec. Toto množství zajistí dostatečné množství bílkovin, které je rovněž dobré pohlídat (ve větším množství mohou bílkoviny působit nepříznivě na ledviny).

Bez masa

Při vynechání masa je pestrost jídel nižší. Zdaleka však ale nejde jen o to mít široký výběr potravin. Nejde totiž o to maso vynechat, ale plnohodnotně nahradit. Pokud je vám blízká vegetariánská strava, pečlivě zvažte jídelníček vašeho dítěte.

Pokud nebudete podávat pouze maso, můžete je nahradit mléčnými výrobky a vejci obsahující dostatek bílkovin. Postrádat však budete železo, které najdete v jemně mletých obilninách (jáhly, oves) a ořeších. K tomu je pak dobré vypít sklenici džusu bohatého na vitamín C, který zlepšuje vstřebávání železa v trávícím traktu.

Pokud však vynecháte i vejce, musíte obohatit jídelníček velkým množstvím mléčných výrobků. A čistě veganská strava se již příliš nedoporučuje, protože je ochuzená o důležité vitamíny, železo, vápník a další nepostradatelné látky.

Sladkosti

Slouží jako odměna, a dokud nejsou pro vaše dítě aktuální, nedávejte jim je vůbec. Mějte na vědomí, že procento obézních dětí neustále roste a konzumace sladkostí na tom má největší podíl.

Nezapomínat na tekutiny!

Pitný režim je základ a musí se dodržovat v průběhu celého dne. Pití nesmí chybět u žádného jídla. Do dětského hrníčku však nepatří žádné sladké nápoje. Kolu vaší ratolesti nedávejte vůbec.

Ovocné džusy mohou nahradit ovoce, ale nejsou nejlepší na žízeň. Džusy bývají často velice syté a sladké, proto je lepší je ředit v poměru 1:1 s vodou. Nejlepší jsou džusy vymačkané přímo z ovoce. Čaje vařte vždy čerstvé a nepříliš silné. Černý a zelený čaj nevařte příliš často. V biopotravinách máte nyní na výběr dostatek kvalitních dětských čajů.

Stále však platí, že nejlepší na zahnání žízně je čistá voda. Kupujte spíše minerální vody bez bublinek a s nízkým obsahem solí. A nebraňte se ani vodě z vodovodu, pokud víte, že je pitná.